Her får du Aarstidernes allerbedste retter. Kok­kene har smagt og diskuteret og er kommet frem til 60 af de mest markante og velfungerende retter, som er deres bud på nye klassikere i de danske køkkener.

Alle retterne er spækket med grønt, fermenter og plante­proteiner, og de stemmer overens med Aarstidernes værdier, som er 80/20-princippet, økologi, sæ­sonbaserede råvarer og mindre madspild.

Bogen giver dig masser af inspiration til at eksperimentere med sæsonernes lækre råvarer. Brug den som et værktøj til at lave fuldendte retter, hvad enten det er som gæste- eller hverdagsmad.